Il professor Angelo Riccaboni sarà ospite di “Quasar”, la trasmissione di Rai2 condotta da Valerio Rossi Albertini, Fabio Gallo e Marita Langella. La puntata, dal titolo “Il valore dell’industria alimentare italiana”, andrà in onda sabato 16 maggio 2026 alle ore 10:10. Riccaboni, presidente del Santa Chiara Lab dell’Università di Siena e professore ordinario del Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici dell’Ateneo senese, parlerà del comparto agroalimentare nazionale, della sostenibilità delle filiere alimentari e del rapporto tra innovazione e competitività del settore.
Una parte dell’intervento sarà dedicata alla dieta mediterranea, richiamata come modello di sistema alimentare sostenibile e riconosciuto a livello globale. Il tema entra nella cornice del programma, che affronta questioni di attualità attraverso un taglio scientifico e divulgativo.
